Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojone w kostkę grzyby (namoczyć dzień wcześniej) i kapustę. Przesmażyć. Doprawić solą i dużą ilością pieprzu. Jeżeli farsz jest zbyt suchy, podlać wodą z grzybów. Uwaga: nie dodawać wody z kapusty, bo jest gorzka. Na usmażone ciasto nałożyć farsz, złożyć krokiety, obtoczyć w Maczać krokiety w jajku a następnie obtaczać w bułce tartej. Smażyć na średnim ogniu na rozgrzanym maśle klarowanym (najlepiej na minimum 2 - 3 milimetrowej warstwie tłuszczu) po około 1,5 minuty z każdej strony (obsmażać z 4 stron), w razie potrzeby dodawać więcej masła w trakcie smażenia. Krokiety można też na chwilę
Krokiety to danie, które przygotowuje się z naleśnika z farszem w postaci rolady. Najprostszym farsz do krokietów jest farsz z kiszonej kapusty z dodatkiem cebuli. Farsze do krokietów mogą być różne: z kapustą i grzybami, z mięsem, z mięsem i kapustą, z mięsem i grzybami, z pieczarkami i serem żółtym, itp. Gołąbki.

KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS Składniki na ciasto naleśnikowe: 2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml) 1 szklanka mleka 1 szklanka wody gazowanej 2 jajka 2 łyżki oleju 1 łyżeczka soli Składniki na farsz: 0,5 kg kapusty kiszonej 25 g grzybów suszonych mun TaoTao sos sojowy jasny TaoTao (do smaku (ok. 1-2 łyżki) 1 cebula pieprz

Odcisnąć dobrze z nadmiaru wody. Mięso pokroić w większą kostkę zalać wodą ok. 1-2 cm nad mięsem. Gotować z dodatkiem soli, pieprzu, liścia laurowego oraz ziela angielskiego do miękkości. Cebulkę pokroić w kosteczkę i zeszklić na złoty kolor. Ugotowane mięso wraz z kapustą zmielić w maszynce. Mięso umyć, zalać 5 litrami wody. Ugotować, wraz z grzybami i wodą spod grzybów. Po ok. 1.5 - 2 godz. dodać umyte i pokrojone jarzyny oraz cebulę przypieczoną na gazie. Wyjąć mięso, ostudzić. Wywar przyprawić solą, pieprzem, cukrem, dodać liść laurowy, ziele angielskie, ocet lub kwasek cytrynowy, zmiażdżony czosnek. 2PIctq. 205 317 327 5 289 175 154 339 474

krokiety z grzybami i kapustą